麻辣鸭头的做法及配料鸭头怎么卤 2009重庆市顾璧蓓优选文章

很多人都喜欢吃鸭头。现在关于鸭头的美食有很多，尤其是麻辣鸭头。夏天来了，吃着麻辣鸭头，喝着啤酒，心情会非常舒畅。除了麻辣鸭头，今天我还要给大家介绍一下其他几种鸭头的做法。

1.东山鸭头

菜谱简介 食用时，各种东山鸭头食材可撒上花椒或辣椒粉，味道更加鲜美。

?材料

?带颈鸭头10个，葱2根，姜3片，水5碗，腌料1份∠?做法∠

1、先将鸭头连脖子剪去头颈，将鸭头洗净。

2.锅中另取5碗水，加入葱、姜煮沸。将鸭头焯水2至3分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，除去血水和腥味，擦去污垢。水，然后加入腌料。放入中水浸泡30分钟，取出。

3.锅中热油，放入头和颈煎至微黄，然后取出。

4.放回腌料中，大火煮沸，转小火慢炖2小时，让味道充分浸入，取出晾凉。吃之前先用锅煎一下会更香。

2.红烧鸭头

菜谱介绍 这鸭头不是那个姑娘的，适合夏天吃，呵呵。

?材料

?鸭头4个，卤料1袋，姜1块，碎，葱1根，结，花椒少许，鲜汤或水1升

?做法

?1．将鲜汤放入锅中，加入卤水、姜、葱、花椒，大火煮沸，然后转小火煮5分钟。

2.同时，将鸭头、鸭嘴内外洗净，焯水后切成两半。

3.普将鸭头放入卤水中，大火煮沸，转中火，卤约30分钟。调味后取出晾凉即可食用。

3.椒盐鸭头

成分

鸭头、生抽、老抽、老酒、葱、姜

方法

1、鸭头用老酒、生抽、老抽、姜腌制；

2、取出，放在一边冷却； ∠?3.锅中放油，煎至表面干烧焦； ∠?4.取出并撒上盐和胡椒粉以及炸洋葱、葱和大蒜。

鸭头怎么做？鸭头最美味的做法